舉辦廣場(chǎng)舞大賽、攜手盒馬生鮮......最近動(dòng)作頻頻的中糧肉食控股有限公司（簡(jiǎn)稱：中糧肉食）在上海又“火”了一把。

　　隨著2017中糧家佳康舞蹈大賽盛大落幕，記者走訪了中糧肉食。中糧肉食控股有限公司畜肉部副總經(jīng)理兼華東區(qū)總經(jīng)理?xiàng)钴娊邮芰瞬稍L，并分享了中糧產(chǎn)業(yè)鏈、食品安全以及廣場(chǎng)舞大賽等方面的獨(dú)特見(jiàn)解。

　　問(wèn)：食品安全問(wèn)題一直是老百姓們關(guān)注的重點(diǎn)，中糧肉食是怎么做到產(chǎn)品的100%合格呢？

　　楊軍：關(guān)于食品安全，我們一直十分關(guān)注。第一個(gè)，我們有產(chǎn)業(yè)鏈這個(gè)基礎(chǔ)，中糧是從源頭開(kāi)始抓的，想落實(shí)食品安全就是要抓源頭，源頭不抓什么都白搭。我們從飼料、養(yǎng)殖加屠宰、加工、冷鏈運(yùn)輸、最后直接到終端，整條產(chǎn)業(yè)鏈都由我們自己的。那樣我們?cè)谶^(guò)程中完全是能夠把控產(chǎn)品的質(zhì)量關(guān)。

　　問(wèn)：目前中糧華東的養(yǎng)殖基地在哪里，上海這邊有嗎？

　　楊軍：我們養(yǎng)殖全部集中在江蘇東臺(tái)，在美麗的黃海邊。為什么叫綠色生態(tài)養(yǎng)殖呢？目前的綠色生態(tài)養(yǎng)殖是以沼氣發(fā)電為主，將其中的一部分作為我們工廠加工的能源。在發(fā)展產(chǎn)業(yè)的同時(shí)也響應(yīng)國(guó)家政策，目前國(guó)家對(duì)環(huán)保十分的重視。我們的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化基地是由填海形成的，我們的沼液正好改良了基地的土地，改良好的土地來(lái)做蔬菜、水果、玉米、養(yǎng)魚。由此完全形成了一個(gè)生態(tài)的產(chǎn)業(yè)鏈，這也是我們落實(shí)未來(lái)可能作為一種可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略的模式。

　　問(wèn)：想了解一下目前中糧家佳康客戶人群定位，以及在華東區(qū)域里面消費(fèi)者的購(gòu)買偏好和其他區(qū)域會(huì)有什么區(qū)別？

　　楊軍：家佳康的客戶群體是以35到55歲的女性居多，基本上屬于中高收入的消費(fèi)人群。這類人群對(duì)孩子的食品安全健康十分的關(guān)注。華東區(qū)消費(fèi)人群跟其他區(qū)域相比，第一是比較關(guān)注生活的品質(zhì)，另外一個(gè)就是非常關(guān)注食品的健康安全，另外就是在產(chǎn)品的精細(xì)化程度和便捷性方面的要求比其他的城市要求要高一點(diǎn)。

　　問(wèn)：關(guān)于這次的廣場(chǎng)舞大賽，我們的主要目標(biāo)是什么？

　　楊軍：我們的廣場(chǎng)舞大賽主要是為了通過(guò)實(shí)施活動(dòng)，傳遞我們的家佳康的品牌理念。另外我們也把消費(fèi)者請(qǐng)到我們的工廠，對(duì)我們的工廠進(jìn)行參觀，參觀我們的屠宰加工過(guò)程，讓我們的生產(chǎn)鏈全透明的展現(xiàn)給消費(fèi)者，讓他們相信，我們中糧肉食是值得信任的品牌。

　　問(wèn)：現(xiàn)在在冷鮮肉市場(chǎng)的格局上，我們家佳康有什么獨(dú)特優(yōu)勢(shì)來(lái)跟別的品牌競(jìng)爭(zhēng)？

　　楊軍：從冷鮮肉的全國(guó)市場(chǎng)來(lái)看，現(xiàn)在國(guó)內(nèi)的冷鮮肉市場(chǎng)大概占到35%，上海是屬于跟國(guó)際接軌比較早的，上海的冷鮮肉市場(chǎng)占比在全國(guó)相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較高的，能夠達(dá)到50%，但是歐美國(guó)家生鮮肉是達(dá)到90%，從數(shù)據(jù)上來(lái)看，我們和歐美國(guó)家有很大的差距，這說(shuō)明了冷鮮肉市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展空間也是非常大的。目前在整個(gè)上海市場(chǎng)，大的品牌大概有37家，小的品牌有100家，實(shí)際上競(jìng)爭(zhēng)是非常激烈的。

　　目前大家運(yùn)行的方式還是以傳統(tǒng)的分割肉的模式，我們的優(yōu)勢(shì)第一在于我們有全產(chǎn)業(yè)鏈，安全性作為保障。第二就是我們的產(chǎn)品，用氣調(diào)小包裝改變了這種操作，首先我們的小包裝把它標(biāo)準(zhǔn)化、商品化、包裝化，這是第一個(gè)改變。其次，我們的小包裝是用氮?dú)飧栊詺怏w進(jìn)行充氣的。

　　進(jìn)行充氣主要是有幾個(gè)優(yōu)勢(shì)，第一，它能夠做到很好的保鮮作用；第二，可以在運(yùn)輸中避免二次污染。我們產(chǎn)品的優(yōu)勢(shì)主要就是安全性、新鮮、便捷。我們?cè)谏虾^(qū)域也是盡量發(fā)揮這樣的優(yōu)勢(shì)，渠道拓展以及商品主要是推我們的氣調(diào)小包裝為主。

　　問(wèn)： 90后的消費(fèi)偏好肯定是跟70后的偏好不一樣，您對(duì)現(xiàn)在年輕人的消費(fèi)偏好是怎么看的？未來(lái)您想怎么做這一塊？

　　楊軍：現(xiàn)在年輕人的消費(fèi)第一是對(duì)產(chǎn)品的品質(zhì)要求比較高，對(duì)便捷性要求比較強(qiáng)，要針對(duì)這類群體進(jìn)行宣傳，就不能用傳統(tǒng)的模式了。未來(lái)在品牌宣傳的創(chuàng)新上，包括渠道和思路上，我們會(huì)看到年輕人的喜好，未來(lái)會(huì)往這個(gè)方向去發(fā)展。包括我們目前做調(diào)理包，就是一種十分便捷的食品，可以回家直接對(duì)豬肉進(jìn)行烹飪，這樣也符合現(xiàn)代年輕人的生活節(jié)奏。

　　問(wèn)：我們成功創(chuàng)新模式還有哪些？

　　楊軍：實(shí)際上我們成功模式在于以品牌作為驅(qū)動(dòng)力，在渠道上同步創(chuàng)新，原來(lái)的傳統(tǒng)渠道是做批發(fā)，和商超有關(guān)系。現(xiàn)在我們除了傳統(tǒng)的商超渠道和其他一些小渠道，實(shí)際上我們這兩年還在電商、O2O、包括和盒馬生鮮合作的新零售模式。